さくらたまごバスツアー

2009年05月20日

2009年4月8日、（株）後藤孵卵場関西たまごセンター（兵庫県姫路市）へ
19名の組合員さんと行ってきました。

まず、センター内の工程を見学。
入荷→洗卵→乾燥→検卵→ヒビ検出→殺菌→選別→包装に至る工程は機械化されている一方、
最後はベテランの方による目視もおこなわれており、安心しました。

また他の玉子と違い、冷蔵（しかもよどがわ・パルコープ専用！）で保管、
出荷されており温度管理が徹底されていると感じました。
　午後からは学習会をおこないました。純国産鶏であるさくらたまごの特徴から鶏卵情勢、
さらに食料自給率の問題へと盛りだくさんの内容でしたが、皆さん熱心に聞いていました。

センター内での作業の流れについて説明を受けています。

最後は目視による確認をおこなっています。

午後の学習会の様子です。

黄味の盛り上がり具合を市販品と比べてみました。