よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆韓国風肉豆腐

材　料(4人分)
木綿豆腐 2丁
牛小間切れ肉 200g
人参 1本
白ねぎ 1本
しょうが・にんにく 各1片
ごま油・バター 各大1

<A>
ガラスープ 1/2カップ
酒 大2
しょうゆ 大3
砂糖 大1
コチュジャン 小1～2

すりごま 大2
にんにくの芽 少々

手　順

1. 豆腐は布巾に包んでまな板等をおき、しっかり水気をきり、4cm角に切る。
2. 人参は短冊切りにする。
3. 白ねぎは4つ割りにし、1cm長さに切る。しょうがはみじん切り、にんにくは薄切り。
4. 中華鍋にごま油を熱してバターを溶かし、(3)→(2)→牛肉を炒め、肉の色が変わり始めたら(1)を入れ、焼きつけるように炒め合わせる。
5. Aを加え、ときどき混ぜながら15分ほど煮る。
6. にんにくの芽は3cm長さに切り、塩ゆでする。
7. (5)の煮汁がほとんどなくなったらすりごま、(6)を加えてひと混ぜし、器に盛る。