よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆きゅうりとたこのごまじゃこ和え

材 料(4人分)
きゅうり 3本
トマト 2玉
ゆでだこ 200g
ちりめんじゃこ 30g
大葉 5枚

<A>
しょうゆ 小2
しょうが汁 小1
レモン汁 1/2個

油 大3
いりごま(白) 大2

手 順

1. きゅうりは乱切りにして塩少々をふってもみ、10分ほどおいてから水気を軽くきる。トマトは皮を湯むきし、半分に切って種を取り、一口大に切る。たこは一口大の乱切り。
2. ちりめんじゃこは熱湯をまわしかけ、少し塩気をぬく。
3. 油を熱して(2)を炒め、カリッとしてきたら火を止め、Aを加えてドレッシングを作る。
4. ボウルに(1)を入れて(3)をまわしかけ、ごま、せん切りにした大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。