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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆明太子の韓国風スープ

材　料(4人分)
辛子明太子 1腹
豆腐 1/2丁
青ねぎ 5～6本
白ねぎ 5cm
にんにく・しょうが 各1片
牛薄切り肉 100g
大根 200g
ガラスープ 4カップ

<A>
しょうゆ・砂糖・ごま油 各少々

<B>
塩・こしょう 各少々

ごま油・粉唐辛子 各適宜

手　順

1. 辛子明太子はほぐす。豆腐は奴に切り、青ねぎは4cm長さに切る。
2. 白ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3. ボウルに細切りにした牛肉、(2)、Aを入れ、混ぜる。
4. 大根はいちょう切りにする。
5. ごま油で(3)→(4)を炒め、ガラスープを加えて煮る。
6. 大根が柔らかくなったら(1)を加えてひと煮し、Bで調味し、粉唐辛子をふる。