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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆肉みそ

材　料(4人分)
豚モモうす切り肉 200g
白ねぎ 1本
しょうが 1かけ(10g)
生しいたけ 4～5枚

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みそ 40g
さとう 大1
しょうゆ 大1
酒 大2

サラダ油 大1
豆板ジャン 小1
ごま油 小1/2

手　順

1. 白ねぎ、しょうがは、みじん切りにする。
2. 豚ミンチを使ってもいいですが、モモスライスを細かく切る（たたく）方が、おいしいです。生しいたけは、みじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油大1を熱し1の白ねぎ、しょうがを入れ炒める。次にミンチを入れ肉に火が通ってきたら、合わせたAとしいたけを入れ、汁気がなくなるまで煮て、ごま油、豆板ジャンを好みの量入れる。