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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆牛肉のサラダ

材　料（2人分）
瀬戸内産天然すずき 2切
千両なす 1本
ピーマン 2個
ミニトマト 6個
レモン 1/4個

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新にんにく便利パックの薄切り 1片分
ローリエ 1枚
パセリのみじん切り 大1/2
オリーブオイル 大2、1/2

白ワイン 大1
塩・こしょう 各少々

手　順

1. 湯を沸かして酒を加え、牛肉を1枚ずつサッとゆでて氷水に取り、一口大に切る。
2. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。レタスは一口大にちぎり、水に放ってパリッとさせる。トマトはくし形切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
3. 器に(1)、(2)を盛り、混ぜ合わせたAをかける。