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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆ミネストローネスープ

 
材 料(4人分)
ベーコン 3枚
じゃが芋 中1コ
玉ねぎ 1コ
大豆ドライパック 1缶(140g)
完熟トマト 1コ
ブイヨン 1袋
パスタ(乾) 50g

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ケチャップ 大4
みりん 大1
水 3カップ

サラダ油 大1

手 順

1. ベーコンは、5ミリ幅に切り、じゃが芋、玉ねぎは1センチ角に切る。トマトは湯むきしてザク切りにする。
2. パスタは4等分に折ってゆがいておく。
3. 鍋に油をひき、ベーコンを炒め玉ねぎ、じゃが芋を入れ炒め、トマトとAを入れ、煮たったらアクをとり、ブイヨン、大豆を入れ、煮込む。塩・コショーで味をととのえ、パスタを入れる。