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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆基本の揚げ餃子

材　料(約26個分)
豚ミンチ(バラ凍結) 250g
キャベツ 1/2個
にら 1束

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酒 大1/2
しょうゆ 大1、1/2
ごま油 大1
こしょう・塩・砂糖 各少々

餃子の皮 10cm×26
油 適宜

手　順

1. キャベツはみじん切りにし、塩大さじ1/2をふる。しんなりして水気が出てきたら、水気を絞る。
2. にらは小口切り。
3. ボウルに半解凍した豚ミンチ、Aを入れ、よく練り混ぜる。(1)、(2)を加えてしっかり混ぜる。
4. 餃子の皮で(3)を包み(ひだはとらずピッチリと)、油で揚げる。