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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆レモン酒

材　料(1.5Ｌ瓶1本分)
レモン(国産) 5個300g
氷砂糖 50g
ホワイトリカー 1Ｌ

手　順

1. レモンはたわし等を使って皮を湯の中でよくこすって洗い、皮をむいて実を2つに切る。皮は11/2個分を取っておき、内側の白い部分は苦いのでこそげ取る。
2. 清潔な瓶に氷砂糖、(1)のレモンの実と11/2個分の皮を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
3. 1週間後に皮を取り出し、2カ月後に実を取り出す。
※ 飲みはじめられる時期1週間後から、飲み頃3カ月後から