◆ホタテの温サラダ
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手 順
| 1. | ホタテ貝柱は厚みを半分に切り、Aをふる。 |
| 2. | オクラはヘタを取る。かぶは茎を2cmほど残して葉を切り落とし、縦8つに切って葉の根元をよく洗い、皮をむく。 |
| 3. | ゆで卵は殻をむき、くし形に切る。 |
| 4. | 塩少々を加えた熱湯でかぶを柔らかくゆで、オクラも加えてひとゆでし、ザルに上げる。オクラは斜め切りにする。 |
| 5. | 油を熱して1の両面を焼き、(3)、4とともに器に盛り、よく混ぜ合わせたBをかける |
