◆ホタテと長いものにんにく炒め
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手 順
| 1. | ホタテは半解凍して塩、こしょうを軽くふり、長いもは1～1.5cm角5cm長さの棒状に切る。 |
| 2. | きゅうりはしま目に皮をむいて輪切りにし、トマトはくし形に切る。 |
| 3. | フライパンににんにく、オリーブオイル 大2を入れて火にかけ、よい香りがしたらにんにくを取り出す。さらにホタテを並べ入れ、両面を焼いて取り出す。 |
| 4. | オリーブオイル少々をたして長いもも両面が色づくくらい焼き、塩少々をふる。ホタテをもどし入れて炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。 |
| 5. | 器に盛り、パセリをふり、(2)を添える。 |
