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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆イカスティックの天ぷら

材　料（2人分）
いかスティック 150g
ブラックタイガー（産地一回凍結） 6尾
ピーマン 2個
徳用厚木しいたけ 4枚
卵 1個
小麦粉 1カップ
油 適宜

手　順

1. いかスティックは半解凍し、水気をふく。ブラックタイガーも半解凍して塩水で洗い、殻と背わたを取って水気をふく。それぞれに小麦粉（分量外）を薄くまぶす。
2. ピーマンは縦6つ割り、しいたけはできれば飾り切りする。
3. 卵を溶きほぐし、冷水を加えて 1カップにし、小麦粉をふり入れてサッと混ぜ、衣をつくる。
4. (1)、(2)に(3)の衣をつけ、180℃の油で揚げる。
※ 天つゆを添えるなら＜だし汁60cc、みりん・しょうゆ各大1＞をひと煮立ちさせます。