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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆なすビーフ

材　料（2人分）
産直牛切落し 150g
千両なす 2本
産直トマト 1玉
しょうゆ 大2/3
塩・こしょう 各少々
ごま油・あさつき（あれば） 各適宜

手　順

1. なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。トマトは湯むきをして皮をむき、種を除いて1cm角に切る。
2. フライパンにごま油を熱してなすを炒め、塩、こしょうで調味し、器に盛る。
3. フライパンをきれいにしてごま油をたし、牛肉を炒めて塩、こしょうをふり、(2)の上にのせる。
4. しょうゆと合わせたトマトをかけ、あさつきを添える。