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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆鯛の中華風サラダ仕立て

材 料(3人分)
真鯛短冊 140g

<A>
大根 5センチ
人参 3センチ

<B>
酢 大3
酒 小2
ごま油 小2
サラダ油 大2
顆粒コンソメ 10g

玄米フレーク 60g
みょうが 2コ
大葉 適宜

手 順

1. 真鯛は刺身用にスライスする。
2. Aは細いせん切りにし、冷水に放す。
3. 皿に、水気を切った(2)と鯛を盛り合わせる。
4. Bをまぜてドレッシングを作り、玄米フレークや、うす切りにしたみょうが、大葉を一緒に盛り、食べる直前にまわしかけます。