◆手羽元のべんりで酢煮と菊花かぶ
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手 順
| 1. | 手羽元は洗って水気をふき、フライパンで焦げ目がつく程度に両面を焼く。 |
| 2. | 別鍋に薄切りにした生姜と(A)を入れて煮立たせ、①を入れ、落しぶたをして中火で15分ほど煮る。 |
| 3. | かぶは横に2.5㎝の厚さの輪切りにし皮をむき、底を5㎜残して縦･横に切り目を入れる。 塩をふり、しんなりしたら洗って水気をきり、裏側からひとくち大に切る。 |
| 4. | チャック付ポリ袋などに③と唐辛子、べんりで酢を入れて漬け込む。 |
