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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ふんわり人参入り豚つくね

材　料（2人分）
人参…中位2本（300g）
豚ミンチ…300g
生姜すりおろし…大2
片栗粉…大3
焼き海苔…適宜
サラダ油…小2

( A )
酒･砂糖･しょうゆ･ごま油…各大1

手　順

1. 人参1本半は粗くすりおろし、残りの半本は斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
2. ボウルに豚ミンチと生姜のすりおろし、①と(A)の調味料を入れて混ぜ合わせ、片栗粉を加えてよくかき混ぜる。
3. 厚さ1.5㎝位の三角おにぎり（約10個ほど作れます）型にして、少し細めの海苔を巻く。
4. フライパンにサラダ油を引いてつくねを並べ、必ずフタをして弱火でまず4～5分。
裏返して4分程蒸し焼きにする。お好みでポン酢や柚子胡椒などつけてどうぞ。