よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆赤だし汁

材 料(1人分)

骨取りさわらの切身…2切れ
だし汁…400cc
赤出し味噌…大1強
みりん…大1
とうふ…1/2丁
青じそ…1枚
みょうが…1個

手 順

1. さわらは解凍して熱湯に入れ、さっと茹でて、食べやすい大きさに切っておく。
2. とうふはさいの目に切り、青じそ・みょうがはせん切りにする。
3. だし汁に、みりん、とうふ、①を加えてかるく煮て、いったん火を止め、味噌を溶かし入れる。
4. 再び火にかけ、混ぜながら沸騰直前まであたためる。器に注ぎ、青じそ、みょうがをのせてでき上がり。