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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆しまほっけの酒蒸し

材　料(2人分)
しまほっけ 1枚
だし昆布 25㎝
酒 大2
大根 8㎝
梅干 2個
みりん 大21

手　順

1. しまほっけは解凍して水気を取り、背側に切り目を入れる。
2. 耐熱皿に昆布を敷き、しまほっけをのせて酒をふりかけ、ふんわりとラップをして、レンジで3分～4分中まで加熱する。
3. 梅干は種を取り、果肉を細かく切って、みりんを入れて混ぜる。大根はおろしておく。
4. 器に昆布ごと(2)を盛り、(3)をたっぷりと添える。