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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆糸こん鶏ささみスープ

材 料(3人分)
糸こんにゃく 1袋(250g)
鶏ささみ 1本
大根 4cm
人参 1/4本
青ネギ 2本
ブイヨン(チキン・ポーク味) 1袋
塩・こしょう 少々

手 順

1. 糸こんにゃくは熱湯でゆで、ざるにあけて水を切る。
2. 大根は皮をむき、せん切り。人参は短冊切りに。
3. 鍋に水500ccとブイヨンを入れて火にかけ、煮立ったら5mmくらいのそぎ切りにした鶏ささみと(1)(2)を加え、5~6分煮る。
4. 具に火が通ったら、塩こしょうで味を調え、細切りのネギを加える。