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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆秋野菜のあんかけ豆腐天

材　料(2人分)
豆腐　1丁
しめじ・えのき　各1/2袋
人参　2cm
さつま芋　4cm
生姜･青ねぎ　各少々

<A>
だし汁　200cc
しょうゆ･みりん　各大1

片栗粉　小2
サラダ油　小1

手　順

1. 豆腐はレンジで2分加熱して、４つに切っておく。
2. しめじは石づきをとり、えのきは半分に切り、細切りの人参、さつま芋と一緒に油で炒め、(A)を加え、弱火で4～5分煮る。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎの小口切りを加え、火を止める。
4. (1)の豆腐に(3)をかけ、おろし生姜を天盛りにする。