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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆豆腐と小松菜の煮びたし(後期)

材 料(1人分)
生しぼり絹豆腐 40g
小松菜 30g
だし汁 1/2カップ

<A>
しょうゆ・砂糖 各少々

手 順

1. 豆腐は電子レンジで水きりし、1cm角に切る。小松菜は熱湯でゆで、細かく刻む。
2. 小鍋に小松菜、だし汁を入れて柔らかくなるまで煮、豆腐、Aを加えて1分ほど煮る。
【ポイント】
豆腐の水きりは生しぼり絹豆腐1丁をキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップなしで電子レンジ(500w)で約3分加熱するとできます。