◆ブロッコリーと白身魚の煮物(後期)
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手 順
| 1. | ブロッコリーはやわらかくゆで、小さく切る。さつまいも、白身魚は1cm角に切る。 |
| 2. | 小鍋にだし汁、さつまいもを入れて煮、やわらかくなったら白身魚を加えてさらに煮る。ブロッコリーを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 【フリージングのポイント】 ブロッコリーは小房に分けてゆでます。小さく切って1食分ずつ小分けパックに入れ、冷凍すると便利です。初期は小房のまま冷凍し、凍ったまますりおろして使えます。 |
