なにわの伝統野菜「高山真菜」の浅漬けを企画しました！

豊能町高山地区から春の訪れとともに高山真菜摘みが始まりました。
豊能町山間部の寒い冬を超えて育った「なにわの伝統野菜　高山真菜」を浅漬けにして、よどがわ生協の組合員さんにお届けします♪
　　
「高山真菜」は"なにわの伝統野菜"として大阪府から認証を受けています。江戸時代から地域で大切に受け継がれており、漬物や炒め物など様々な料理法でおいしく食べていただける食材です（^_^）

芯の部分はやわらかく甘みがあり、花の部分はほろ苦い味です。お好みで軽く洗い絞り、適当な大きさに切ってお召し上がりください。