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2026年05月25日お知らせ
＜早めがお得！＞2026年うなぎご予約承り中！
2026年の夏の「土用の丑の日」は、7月26日（日）！
今年も毎年大好評の「うなぎ」のご予約がスタートしました！
土用の丑の日には、夏バテ予防やスタミナ補給にうなぎを食べる習慣があります。
暑さで体力が落ちやすいこの時期に、栄養たっぷりのうなぎはぴったりです。
よどがわ市民生協では、ご家庭で手軽に楽しめるおいしいうなぎをご用意しています。
今年の夏は、生協のうなぎでしっかり元気をチャージして、暑い日々を乗り切りましょう！
川口水産さんを訪問しました！
2026年4月14日(火)、和歌山県にあるうなぎメーカー「川口水産さん」を訪問し、工場見学とうなぎのこだわりを学びました！
川口水産のうなぎのこだわり
こだわりポイント①．泥臭くない
くみ上げた地下水を使用し、うなぎをタルの中で泳がせながら泥を吐かせることで、泥臭さを軽減しています。
泥抜きをしたあと、味覚に敏感な5名の職人さんが試食検査を行い、合格したうなぎのみを使用しています。
1人でも泥臭いと感じたら、加工せずにさらに泥抜き時間を延長します。
くみ上げた地下水を使用し、うなぎをタルの中で泳がせながら泥を吐かせることで、泥臭さを軽減しています。
泥抜きをしたあと、味覚に敏感な5名の職人さんが試食検査を行い、合格したうなぎのみを使用しています。
1人でも泥臭いと感じたら、加工せずにさらに泥抜き時間を延長します。
こだわりポイント②．小骨が少ない
余分な脂を落とし小骨を焼き切るため、ガスバーナーの数を増やし、強火・遠火でじっくり焼いています。
余分な脂を落とし小骨を焼き切るため、ガスバーナーの数を増やし、強火・遠火でじっくり焼いています。
こだわりポイント その③．身がふっくら
2回の蒸し工程と4回の焼き工程により、ふっくら仕上げています。
うなぎのサイズごとに焼き加減や火加減を毎日微調整しています。焼きムラをなくすために軽く蒸して、白焼き→蒸し→蒲焼きの順にふっくら焼き上げます。
2回の蒸し工程と4回の焼き工程により、ふっくら仕上げています。
うなぎのサイズごとに焼き加減や火加減を毎日微調整しています。焼きムラをなくすために軽く蒸して、白焼き→蒸し→蒲焼きの順にふっくら焼き上げます。
こだわりポイント その④．独自の秘伝のタレ
自社で作った3種の独自の秘伝のタレは、味を染ませ、色目を良くし、照りを出すために3度塗りを行っています。
さらっとして甘すぎず辛すぎず、うなぎの旨みとよく合うタレです！
自社で作った3種の独自の秘伝のタレは、味を染ませ、色目を良くし、照りを出すために3度塗りを行っています。
さらっとして甘すぎず辛すぎず、うなぎの旨みとよく合うタレです！
ご予約期間・お届け日
予約期間：6月2回・6月3回注文書（6/1～6/12）
※インターネット注文（eフレンズ）でのご予約もできます
お届け週：7月3回または7月4回 （いずれかをお選びいただけます）
※お届け週によって注文番号が異なります。ご注意ください。
組合員の声
配布チラシ（5月25日～）
