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みんなで取り組んでいます 生協全体の活動

鴨と南部どりの学習会(12/14吹田)

2019年01月11日

「岩手鴨鍋セット」でおなじみのアマタケさんをお招きし、学習会を開催しましたよ(*^_^*)

鴨の生産地のこと、鴨鍋セットの製造工程や鴨の脂についてのおはなしを聞かせていただき、
分かりやすく動画も交えて色々教えてもらいました。
また、みんなで鴨南蛮を作って試食しました♪

(開催場所:吹田市男女共同参画センター  参加:22人)

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岩手あい鴨の生産地は、岩手県の北部沿岸に位置する田野畑村というところ。
東西に長い村で、海岸は陸中海岸として風光明媚な断崖絶壁の海岸線を有し、
内陸部は山々に囲まれた自然豊かな村だそうです。

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鴨肉は煮過ぎると固くなり風味が落ちてしまうので、
お鍋に先に入れるのはダシ用に2~3枚。残りは食べる直前に入れるとおいしくいただけるそうです(^o^)

今回はお鍋ではなく「鴨そば」の作り方を教わり、みんなで調理しました。

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岩手あい鴨和風ロースト、南部どりもも肉、サラダチキンなど、
アマタケさんの商品を他にも色々とご紹介いただき試食させてもらいました♪

ちなみに、コンビニやスーパーで今や色々な種類が置かれている「サラダチキン」は、
アマタケさんが最初に開発されたそうですよ♪

参加者の中には「アマタケさんや鴨肉のことを初めて知った」という方もおられ、
学びの多いおいしい学習会となりました(*^_^*)


(主催:吹田さくらコープ委員会)


<主催委員会より>

▶生協の商品をたくさん使った企画ができました

▶知らなかった生協商品をたくさん知ることができました

▶参加者の方から教えてもらうこともあり、勉強になりました


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