「減塩生活はじめませんか★かるしお講演会」
講師：国立循環器病研究センター臨床栄養学部副栄養管理室長　表　順子さん
参加：３９名　　高槻市立生涯学習センターにて

「減塩って身体に良いんだよね〜！、でも、減塩食って健康な人にとっては、味気ないし、美味しくないん
じゃない？」
こんな声を払拭するべく、講師に、国立循環器病研究センター臨床栄養学部副栄養管理室長 表 順子さん
をお招きし、かるしお講演会を開催しました。

まず、普段の食事で塩分を摂りすぎてないか？に始まり、塩分摂取で血圧が上がるしくみ、心疾患系、心血
管疾患等、食塩摂取が身体に与える悪影響や、高血圧は塩分だけでなく、生活習慣やストレス、遺伝なども
関係していることを知りました。
また、高血圧の合併症で、目・脳・腎臓・心臓にも影響を及ぼすことや、脳卒中や心臓病が、介護が必要と
なった主な原因の上位になっていることなどを丁寧に説明して下さいました。

年々増えている高血圧性疾患は、食生活(野菜を１日350グラム食べよう❗)や、運動(片足で15秒間立てま
すか？ながら運動で筋力トレーニング❗)等、生活習慣を意識し、自分でコントロールする方法を学ぶことで、メタボ・その他の病気予防や、医療費削減にも繋がることを教えていただきました。

普段の食事で直ぐ実践出来る減塩の工夫としては...

☆「八方だし」のとり方

☆だし割り醤油、ポン酢を上手に使う

等々、沢山例をあげて、解りやすく説明していただき、学ぶことの多い講演会でした。
表先生本当にありがとうございました。

＜参加者感想＞
・最初は味が薄い！って思ったけど、すぐ慣れる！
・出汁の味がしっかりしてるから調味料が少しでも、
　素材の味を感じられて美味しい！
・かるしおスプーンの小ささにビックリ！
・普段いかに調味料を沢山使っているかわかった！

やってみると意外に簡単♪実践することで、自分だけではなく家族の健康にも良いとなれば、やってみる価値あると思いませんか？
ぜひ、かるしお(軽塩)生活にチャレンジしてみて下さい。また、国立循環器病研究センターのＨＰと当日配布されたレジメを以下に掲載していますので、読んでみてください（^_^）

▽国立循環器病研究センター（かるしおプロジェクト）
http://www.ncvc.go.jp/karushio/

▽当日資料（ＰＤＦ）