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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆アップルソース

材　料(作りやすい分量)
りんご 1.3kg
りんごジュース 1カップ
アプリコットジャム 適宜

手　順

1. りんごは皮をむいて芯を取り、くし形切りにする。薄い塩水にくぐらせ、1.5cm厚さのいちょう切りにする。
2. 鍋に(1)、りんごジュースを入れて火にかけ、煮立ったら中火にして混ぜながら煮詰める。
3. 柔らかく煮えたらアプリコットジャムを加え、りんごをざっとつぶすように混ぜ合わせて火を止める。