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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ポテトパンケーキ

材　料(4人分)
じゃがいも 1個
ベーコン 1枚
玉ねぎ 1/6個

<A>
溶き卵 1個分
粉チーズ 30g
パセリのみじん切り 大1
小麦粉 大3
牛乳 1/2カップ強
塩・こしょう・ナツメグ 各少々

油・ミニトマト・プリーツレタス 各適宜

手　順

1. ベーコン、玉ねぎは刻み、油で炒める。
2. じゃがいもは皮をむいて4つに切り、電子レンジで約4分加熱して柔らかくする。つぶして(1)、Aを混ぜる。
3. フライパンに油少々をひいて熱し、(2)を直径5cm程度の円形に流して両面を焼く。
4. 器に盛り、ミニトマト、プリーツレタスを添える。