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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆レタスと牛肉のオイスターソース炒め

材　料(4人分)
レタス 1個
牛薄切り肉 150g

<A>
酒・油・片栗粉 各小2
しょうゆ 小1
しょうが汁 少々

<B>
白ねぎ(みじん切り) 1/4本分
しょうが(薄切り) 1/2片分
にんにく(つぶす) 1片分

<C>
しょうゆ・オイスターソース・酒 各大1
砂糖 小1

油 適宜
ごま油 小1

手　順

1. レタスは大きめにちぎる。牛肉は一口大に切ってAで下味をつける。
2. 油でレタスを炒め、塩少々を加えて取り出す。
3. 油をたしてB→牛肉を炒め、Cで調味する。(2)をもどし入れてごま油をふり、ひと混ぜする