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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆肉団子のトマトソース煮

材　料(4人分)
トマトソース・スープ 各2カップ
玉ねぎ 1/2個
バター 大2
合挽ミンチ 300g
卵 1～2個
パン粉 1カップ
塩・こしょう・小麦粉・油・バジルの葉 各適宜

手　順

1. トマトソースはスープでのばしておく。
2. 玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め、冷ます。ミンチ、溶き卵、パン粉、塩、こしょうと混ぜ、団子に丸める。小麦粉をまぶし、油で揚げる(あとで煮込むので表面を固める程度でよい)。
3. 鍋に(2)を並べ、(1)を加えて、20～30分煮込む。塩、こしょうで味を調え、器に盛り、バジルの葉を飾る。