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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆シーフードドリア

材　料（2人分）
シーフードミックス 100g
きのこくらぶ 100g
淡路島玉ねぎ 1/4個
ローリエ 1枚
小麦粉 大2
牛乳 250cc
ごはん（茶碗） 2杯分
モツァレラシュレットチーズ 50g

<A>
塩・こしょう 各少々

手　順

1. きのこくらぶのぶなしめじは小房に分け、まいたけは一口大にほぐす。しいたけは薄切り、えのき茸は根元を切り落とす。玉ねぎは粗みじん切り。
2. フライパンにバター20gを熱し、(1)、凍ったままのシーフードミックス、ローリエを加えて炒める。色が変わったら小麦粉を全体にふり入れ、弱火で炒める。
3. 火を止め、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。火にかけてしばらく煮、Aで調味する。
4. フライパンにバター10gを熱し、ごはんを炒める。バターをぬった耐熱容器に等分に入れ、(3)をかけてチーズをふる。オーブントースターでこんがりと焼く。