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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆えび餃子鍋

材　料（2人分）
むきえび・白菜 各150g
にら 100g
徳用白ねぎ（やわ肌ねぎ） 1/4本
餃子の皮 12枚
徳用土付き人参 30g
産直緑豆もやし 150g

<A>
酒 小1/2
片栗粉 小1、1/2
塩 小1/3
こしょう 少々

<B>
鶏ガラスープの素 大1
水 3カップ
酒 大1、1/2
塩 小1/2
こしょう 少々

手　順

1. えび餃子をつくる。むきえびは半解凍して塩水で洗い、包丁で細かく切る。長ねぎはみじん切り。ボウルにえび、白ねぎ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
2. 餃子の皮に(1)を小1ずつのせて包む。
3. 白菜はザク切り、にらは4cm長さに切る。人参は細切り、もやしはできればひげ根を取る。
4. 鍋にBを煮立て、(2)、(3)を加えて煮えたものからいただく。