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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆あさりとブロッコリーフライパン蒸し

材　料（2人分）
活あさり（国内産） 200g
ブロッコリー 1/2株
玉ねぎ 1/4個
国産にんにく便利パック 1片
白ワイン 1/4カップ

<A>
塩・こしょう 各少々

オリーブ油 適宜

手　順

1. あさりは塩水につけて砂出しし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。
2. ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎ、(1)、ブロッコリーを順に入れて炒める。白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開いたらAで調味する。