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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆メンチカツ

材　料（2人分）
合挽ミンチ（バラ凍結） 150g
玉ねぎ（天心） 1/4個
産直ミニトマト 4個

<A>
卵 1/2個
パン粉 大2
塩 小1/4
こしょう 少々

<B>
マスタード 大1/2
中濃ソース 大2

小麦粉・卵・パン粉・油・グリーンリーフ 各適宜

手　順

1. 玉ねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンで炒める。
2. ボウルに合挽ミンチ、(1)、Aを入れてよく混ぜ、4等分にして形を整える。小麦粉、卵、パン粉を順につけ、180度の油で揚げる。
3. 器に(2)を盛り、混ぜ合わせたB、ミニトマト、グリーンリーフを添える。