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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆スペアリブの甘辛煮

材　料（2人分）
国産スペアリブ煮込み用 400g
国産にんにく便利パック 各1片
産直しょうが 各1片
小松菜 100g
酒 1/2カップ
砂糖 大1、1/2
しょうゆ 大2

手　順

1. 鍋にスペアリブ、包丁の腹でつぶしたにんにく、しょうがを入れる。酒、かぶるくらいの水を加えてしばらく煮る。そのまま冷まし（1日置いてもよい）、表面に固まった脂を取り除く。
2. (1)をもう一度煮立て、砂糖を加えて煮る。しょうゆを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
3. 小松菜は熱湯でサッとゆで、4cm長さに切る。
4. 器に(2)を盛り、(3)を添える。