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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆さばのにんにくパン粉焼き

材　料（2人分）
生さば切身 2切
きゅうり 1/2本
産直トマト 1玉
国産にんにく便利パック 2片
パン粉 大2
パセリのみじん切り 大1、1/2

<A>
塩・こしょう 各少々

オリーブ油 適宜
レモンのくし形切り 適宜

手　順

1. さばは半解凍して水気をふき、Aをふる。
2. きゅうりは1cm長さの小口切り、トマトは輪切りにする。にんにくはみじん切り。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の両面をこんがりと焼いて器に盛る。
4. きれいにしたフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たらパン粉を加えて弱火で炒める。パセリを加えてひと混ぜする。
5. (3)に(4)をかけ、トマト、きゅうり、レモンを添える。