◆クレームブリュレ
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手 順
| 1. | ボウルに卵黄、砂糖を入れ、よくすり混ぜる。 |
| 2. | 小鍋にAを入れて80度くらいに温め、(1)に少しずつ加えながら混ぜる。バニラエッセンスを加えてひと混ぜし、ザル等でこす。 |
| 3. | 型に等分に流し入れ、湯を張った天板に並べて180度のオーブンで約20分焼く。 |
| 4. | (3)を冷まして三温糖をふりかける。温めたトースター又はグリルに入れ、表面がパリパリになるまで加熱する。食べやすく切ったいちごを添える。 |
