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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆つくねの串焼き

材　料（2人分）
若鶏ミンチ（バラ凍結） 150g
長ねぎ 1/4本
黄金しょうが 1/2片
千両なす 1/2本
ピーマン 1個
がんこかぼちゃ 60g

<A>
卵 1/2個
パン粉 大3
しょうゆ、酒 大1/2
塩 少々

<B>
しょうゆ、みりん、酒 各大1
砂糖 小1

油 適宜

手　順

1. 長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2. なす、ピーマンは1cm長さの輪切り、かぼちゃはくし形に切る。
3. ボウルに鶏ミンチ、(1)、Aを入れてよく混ぜ合わせる。6等分にし、串に刺す。
4. フライパンに油を熱し、(3)の両面をこんがりと焼く。Bを回し入れてからめ、器に盛る。
5. きれいにしたフライパンに油を熱し、(2)を焼いて(4)に添える。