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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆まるごとトマトのチーズ焼

材　料（4人分）
トマト 4玉
なす 2本
ピーマン 2個
ミックスチーズ 100g

<A>
塩・こしょう 各少々

油・粗挽き黒こしょう 各適宜

手　順

1. トマトは上部を切り落とし、中身をスプーン等でくり抜く。中身は汁気をきってザク切りにする。
2. なすは薄めのいちょう切りにし、ピーマンは1cm角に切る。フライパンに油を熱して炒め、Aをふる。
3. ボウルにトマトの中身、(2)、ミックスチーズを入れてサッと混ぜ合わせる。トマトのカップに詰め、温めておいたオーブントースターで5～6分焼き、粗挽き黒こしょうをふる。