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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆すずきのソテーサラダのせ

材　料（2人分）
瀬戸内産天然すずき 4切
産直人参・かいわれ大根 各10g
産直大根 5cm

<A>
塩・こしょう 各少々

<B>
酢 大1/2
オリーブ油 大1
塩・こしょう 各少々

<C>
しょうゆ・酒・レモン汁 各大1

小麦粉・油 各適宜

手　順

1. すずきは半解凍して水気をふき、Aをふって小麦粉をまぶす。
2. にんじん、大根はせん切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とす。水にさらしてパリッとさせ、Bで和える。
3. フライパンに油を熱し、(1)の両面をカリッと焼いて器に盛る。
4. 小鍋にCを煮立てて(3)にかけ、(2)をのせる。