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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ビーフカツレツ

材　料（2人分）
熊本県産牛モモステーキ 2枚
トマト 1/2個
レタス 2枚

<A>
粉チーズ 大1
塩・こしょう 各少々

溶き卵・小麦粉・パン粉り 各適宜
オリーブ油・レモンのくし形切り 各適宜

手　順

1. 牛肉はラップにはさんで肉たたき等でたたき、Aをまぶす。
2. トマトは1cm角に切り、レタスは細切りにする。
3. パン粉はビニール袋に入れ、手でよくもんで細かくする。(1)に溶き卵、小麦粉、パン粉の順に衣をつける。
4. フライパンに多めのオリーブ油を熱し、(3)の両面をこんがりと焼く。
5. 食べやすく切って器に盛り、(2)、レモンを添える。