よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆豚コマと里芋のカレー煮

材　料（2人分）
九州産さといも乱切りカット 150g
産直国産豚小間切 120g
玉ねぎ(天心) 1/2個
絹さや 25g
油・カレー粉 各大1

<A>
だし汁 1、1/2カップ
砂糖・しょうゆ 各大1
塩 小1/3
みりん 大1弱

手　順

1. 玉ねぎはくし形切りにし、絹さやは熱湯でサッとゆでる。
2. 鍋に油を熱して豚肉、玉ねぎ、凍ったままのさといも乱切りカットを炒め、カレー粉をふって混ぜ合わせる。
3. Aを加え、煮立ったらアクをとり、落しぶたをして20分ほど煮る。味がなじんだら絹さやを加え、混ぜながら汁気をとばして仕上げる。