よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆海鮮イタリアンなべ

材 料(2人分)
ブラックタイガー(中) 6尾
たら切身 2切(120g)
するめいかの胴 1杯分
キャベツ 200g
産直土付人参 1/2本
ぶなしめじ 100g
産直トマト 1玉
セロリ 1本
玉ねぎ(天心) 1/4個
にんにく 1片
トマト水煮缶(400g) 1缶

<A>
白ワイン 1/2カップ
固形スープの素 2個
湯 3カップ

塩・こしょう・オリーブ油 各適宜

手 順

1. ブラックタイガーは半解凍して塩水で洗い、殻、背ワタを取る。たらは食べやすい大きさに切り、いかの胴は輪切りにする。
2. キャベツはざく切り、人参、セロリは棒状に切る。人参は下ゆでしておく。しめじは小房に分け、トマトは湯むきして横半分に切り、種を取ってざく切りにする。
3. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒め、Aを加える。トマトの水煮をつぶして加え、10分ほど煮る。塩、こしょうで味を調えて(1)、(2)を加え、煮えたものからいただく。