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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ほたてのレモンおろし風味

材　料(2人分)
北海道産ほたて貝柱(小粒) 150g
大根 5cm
産直国産レモン 1玉
やっこねぎ 2～3本
しょうゆ 大1
油 少々
好みで一味唐辛子 適宜

手　順

1. 大根はすりおろして水気をきり、レモンは1/3玉分を絞り、残りは薄切りにする。やっこねぎは4cm長さに切る。
2. 大根おろし、レモンの絞り汁、しょうゆを混ぜ合わせる。
3. フライパンに油を熱し、ほたて貝柱を両面20秒ほどずつ焼いて取り出し、厚みを半分に切る。
4. レモンの薄切りに(3)、(2)をのせ、好みで一味唐辛子をふり、やっこねぎを添える。