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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆なすとみょうがのかき揚げおろしそば

材　料（2人分）
千両なす 1/2本
みょうが 1個
大根 150g
木曽路御岳そば 220g×2
小麦粉 大1/2

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小麦粉 大1
片栗粉 小1弱

めんつゆ(2倍濃縮) 1/2カップ
油・七味唐辛子 各適宜

手　順

1. 大根はすりおろし、汁を絞る。おろし汁1カップにめんつゆを合わせてかけつゆを作る。
2. なす、みょうがは細切りにし、すぐに小麦粉をまぶす。
3. Aに水大1、1/2を加えて溶き、(2)を加えて混ぜ、少しずつまとめて油で揚げる。
4. ゆでたそばに大根おろしと(3)をのせ、(1)のつゆをかけ、七味唐辛子をふる。