よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆マーボー春雨

材　料(4人分)
豚ミンチ(バラ凍結) 250g
ニラ 100g
春雨 100g
豆板醤 大1

<A>
しょうが・にんにくのみじん切り 各1片分
ねぎのみじん切り 1/2本分

<B>
しょうゆ 大2
酢 小1
砂糖 小1、1/2
酒 大1、1/2
ガラスープ 250cc

片栗粉・ごま油 各適宜

手　順

1. ニラは5cm長さに切る。
2. 春雨はたっぷりの熱湯で固めにゆで、ザルにあげる。食べやすく切り、ごま油少々をまぶす。
3. 中華鍋にごま油を熱し、凍ったままの豚ミンチを炒め、豆板醤、Aを順に加えて炒め合わせる。
4. (3)に(1)、(2)、Bを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。