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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆えび入り水餃子

材　料(約26個分)
むきえび 200g
たけのこ水煮 80g
ねぎ 1/2本
しょうが 1片

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溶き卵 1/2個分
酒 大1
ごま油 小1
塩 小1/3
こしょう 少々

餃子の皮 10cm×26
酢じょうゆ 適宜

手　順

1. えびは包丁でたたき、Aを少しずつ加えながらさらにたたき、まんべんなく混ぜる。
2. たけのこ、ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。
3. ボウルに(1)、(2)、片栗粉 大2を入れ、よく混ぜる。
4. 餃子の皮で(3)を包み(ひだをとりながら)、熱湯で5～6分ゆでる。
5. 好みで酢じょうゆをつけていただく。