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◆ゆで卵と合挽ミンチの揚げ餃子

材　料(約26個分)
合挽ミンチ(バラ凍結) 150g
ゆで卵 4個
玉ねぎ 1/2個

<A>
酒 大2
砂糖 小1
塩 小1/2
こしょう 少々
しょうが汁 小1
片栗粉 大1、1/2
牛乳 大3
パン粉 大1、1/2

餃子の皮 10cm×26
油・トマトケチャップ 各適宜

手　順

1. ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに半解凍したミンチ、玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜ、粘りが出てきたら卵も加えて混ぜる。
3. 餃子の皮で(2)を包み(ひだはとらずピッチリと)、油で揚げる。
4. 好みでトマトケチャップをつけていただく。