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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆エビとキャベツの揚げ餃子

材　料(約26個分)
むきえび 150g
キャベツ 1/4個
片栗粉 大1

<A>
しょうがのすりおろし 小1
ごま油・しょうゆ 各大1

餃子の皮 10cm×26
油 適宜

手　順

1. キャベツはみじん切りにし、片栗粉を混ぜる。
2. えびは半分に切ってAを入れて混ぜ、(1)を加えて混ぜ合わせる。
3. 餃子の皮で(2)を包む（ひだはとらずピッチリと)。
4. フライパンに油を2cmほど入れて中温に熱し、(3)を入れて揚げる。
★ 揚げ餃子はフライパンを使って、少ない油で揚げられます。弱めの中火でじっくり火を通しましょう。