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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆鶏のから揚げ、ねぎソースかけ

材　料（4人分）
若鶏モモ肉 2枚

<A>
酒・しょうゆ 各大1

<B>
ねぎのみじん切り 2本分
しょうがのみじん切り 小1/2
しょうゆ 大6
酢 大3
ごま油 大2
砂糖 大1

レタス・片栗粉・油 各適宜

手　順

1. 鶏肉は皮目を下にしてまな板におき、包丁で4～5本切り込みを入れる。皮目にフォークで穴をあけ、Aを加えて手でもみ込み、10分ほどおく。
2. (1)の汁気をペーパータオル等でふき、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3. 器に一口大にちぎったレタスを敷き、食べやすく切った(2)を盛り、よく混ぜ合わせたBをかける。